Esther Nederhof

Lector gezonde en duurzame voeding en welvaartsziekten

Back tot he future of food: lessen uit het verleden voor een gezonde, duurzame en welvarende toekomst

Esther Nederhof doet als lector gezonde en duurzame voeding en welvaartsziekten aan hogeschool Van Hall Larenstein onderzoek naar de vraag welke voedingspatronen kunnen helpen welvaartsziekten terug te dringen, en hoe de benodigde voeding op een duurzame manier geproduceerd kan worden. Daarnaast geeft Esther Nederhof als zelfstandig leefstijladviseur aan zowel individuen, groepen als organisaties advies over gezondere bewegings-, ontspannings- en voedingspatronen.

Om meer te leren over gezonde voedingspatronen gaan we terug in de tijd. Wat aten mensen en hoe was hun gezondheid? Hoe belastend waren hun voedingspatronen voor het milieu en wie verdienden eraan? Esther trekt nuttige lessen uit het verleden voor een gezonde, duurzame en welvarende toekomst.

16:00 – 17:00 | Filmzaal